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美味风味 非尝不可黔江美食一览

时间:2018-01-14 09:25来源:网络整理 作者:www.rwcdu.cn
武陵山珍 到美丽的黔江走一遭,无论是从高速公路下道还是从主城“穿越”至美食街,道路两旁青砖白墙的建筑、鳞次栉比的美食商铺,以及轻轻吹过的风里,皆饱含着丝丝食物清香。 你不仅是当一回旅行家,而且必然要当一回“美食家”。 其实美食家也没啥,无非

武陵山珍

到美丽的黔江走一遭,无论是从高速公路下道还是从主城“穿越”至美食街,道路两旁青砖白墙的建筑、鳞次栉比的美食商铺,以及轻轻吹过的风里,皆饱含着丝丝食物清香。

你不仅是当一回旅行家,而且必然要当一回“美食家”。

其实美食家也没啥,无非你把吃饭就叫吃饭,美食家管吃饭叫“用餐”。接下来,教你怎么像美食家一样融入热情好客的土家人中,亲点佳肴,品尝美味,稍微有点繁琐,但美食家就是这样,不折腾就不吃饭。

好在结果一定很理想:黔江美食会赋予你“难分难舍”的魔力。

美食街:到黔江不可遗漏仨地方

黔江有条大道美食街,叫迎宾大道美食街;

黔江有个美食夜市,叫三岔河特色夜市;

黔江还有条闹市美食城,叫太平岗美食城;

这仨地儿,美食,千千万万种。从秘**甜点到开胃小菜,从私家厨房菜到饕餮大餐,从土家洋芋饭到下饭菜,都有香有色。呼朋唤友,细细品尝,在清香四溢、热气腾腾的土家饭菜里,若有似无地都能体会到一种土家人凡俗的****。

迎宾大道美食街位于黔江区城西街道塘坊、册山社区,东接黔江城,西接渝湘高速路黔江西出口的黔江迎宾大道两旁,全长6.8公里。52个餐饮商家汇集了黔江及全国多地的餐饮精华。其中,从黔江百**园大桥到月亮潭洞口,以经营渝东南名吃为主;月亮潭片区以经营土家营洋芋饭、农家乐为主,极富黔江地域特色;册山隧道至高速路出口段主要以经营鱼类为主,代表有高鲶鱼、球溪河鲶鱼等。

这里集聚了来自全国各地的餐饮品牌,俨然是重庆民族美食的坐标,有“渝东南美食第一街”和“渝东南美食天堂”之誉。在这条美食街上,呼朋唤友,细细品尝,在清香四溢、热气腾腾的土家饭菜里,都能若有似无地体会到一种土家人凡俗的****。

三岔河特色夜市位于三岔河新华桥至闸桥一带。临河面重点发展了品牌餐饮、时尚精品,布局有大排档、烧烤、餐饮等。目前正在全力打造,人气越来越旺。

太平岗美食城位于黔江老城中心地带的解放路与新华大道之间,数十家店铺里风味独特、品质齐全的风味小吃,足可以让食客独享美味。

黔江的美食跟****一样的多。当你吃罢离开,肯定会心中悠然回味,记忆绵长。

黔江鸡杂:到黔江不可不品尝的美食

到过黔江的人留下过一句经典台词:美食仨地儿如果没去,你就不算真到过黔江;到了黔江没食黔江鸡杂,你也不算真正品尝过黔江美食!

在黔江,鸡杂这道久负盛名独一无二的美食,将中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用再一次表现得淋漓尽致。鸡杂已经成为黔江享誉重庆乃至全国的一张“美食名片”,也是为数不多被冠以地理标识的黔江美食。

什么是鸡杂?鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。

巴渝湿气重、喜吃麻辣。黔江鸡杂运用土家烹饪方式,鸡杂的腥膻味重,热菜油烹饪红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,辅以葱、姜、蒜、**椒等调料烹**而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口,麻辣得人食欲大增。

鸡杂在煮熟后,用文火边炖边吃,成为别具特色的一道土家菜肴,几十年来,一直深受黔江人的喜**。

黔江的鸡杂店多,全国的很多地区也有打着“黔江鸡杂”招牌的店铺。但黔江人以试,就知道正宗不正宗。一看锅里只能加油不能加水;二看锅里只能有泡菜和鸡杂,不能有土豆、芋头等配菜,以免冲淡味道;三看泡菜水是不是用几十年“老母子水”,本地黔江鸡杂用的泡菜,都泡在用了几十年的“老母子水”里,泡菜坛类似酵池,每年只打捞沉淀物,不能换水。由于泡菜水里含有藿香等中**材,当地人还会饮用它来止肚子疼。

如今,黔江鸡杂可以带走了,还可以边吃边走。黔江鸡杂已申请集体商标。重庆城市后院农业开发有限****创办了一家以正宗口味的黔江鸡杂为主打产品的特色食品加工厂,成功研**了保存时间长、便于携带的“阿蓬记”品牌“黔江鸡杂”成品。从此,黔江鸡杂正式从“小厨房”走向了“大市场”。

黔江人**吃鸡杂,也**带着外地朋友品尝鸡杂。黔江人不论到外地读书还是工作,谈起家乡,都不免垂涎欲滴地谈起家乡的鸡杂。

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